菠萝的新吃法,真是太妙了,开胃消食,酸甜辣爽,不服不行

时间:2019-09-12 13:00:01 来源:游多多 当前位置:7哥yabo亚博体育 > yabo亚博体育 > 手机阅读

今天推荐一款非常非常好吃的凉拌菜,也可以说是黑暗料理了,但、是华丽翻了身的黑暗料理——凉拌菠萝。

这道菜的的味道新鲜独特,真的是有吃一口让人放不下的感觉。

菠萝清爽甜脆,健胃消食、补脾止泻、清胃解渴,功效多多。在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,而今天我的这款凉拌菠萝更是开胃解腻的美味。

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吃菠萝前一定要用盐水泡一泡,因为菠萝的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”,而盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,要先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡10分钟,破坏菠萝蛋白酶的致敏结构,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生,同时,还能使一部分有机酸分解在盐水里,菠萝的味道显得更甜。

而今天我用经过盐水浸泡的菠萝在用蒜末,辣椒,香菜,同时在加点盐来一起调拌,酸,甜,辣,爽的感觉都来了,凉丝丝的吃起来特别开胃。

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现在来看看我这道凉拌菜的做法,看过后一定要试试,保你喜欢。

材料:菠萝半个,香菜3棵,干小米椒2个,大蒜3瓣,盐1小勺

做法:

1、菠萝切块后用淡盐水浸泡10分钟

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2、泡好的菠萝取出控去水分,在切割成小一点的块状

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3、香菜洗干净切小段

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4、小米椒切碎后放入约两汤勺的开水,加入半小勺的盐搅拌均匀,让盐融化,也把干辣椒泡软

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5、蒜切末状

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6、菠萝块里放入香菜,蒜末,倒入所有辣椒和水。

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7、拌匀即可。静置10分钟后再拌一拌就可以食用。

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厨房小语:

吃菠萝的时候也有禁忌:

  1. 不宜与白萝卜同吃,两者同吃,易引起甲状腺肿大。
  2. 不宜与牛奶同吃,两者同吃,波罗中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质消化吸收。
  3. 不宜与鸡蛋同吃,波萝中的果酸与鸡蛋中的蛋白质结合,是蛋白质凝固,不利消化。
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