三道特色家常菜,营养美味,可口下饭。

时间:2019-09-12 13:00:01 来源:中原网视台 当前位置:7哥yabo亚博体育 > 解梦 > 手机阅读

家常水煮鱼片

三道特色家常菜,营养美味,可口下饭。

食材:巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒末1汤匙、

做法:

1.巴沙鱼提前放在水中自然解冻,黄豆芽投洗干净

2.将巴沙鱼顺长对半切开,将鱼肉片成片,放在盆内,将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白抓匀,腌制15分钟去腥入味,鱼片很嫩,上浆时不要抓碎了

3.锅加水烧开,下入黄豆芽焯水至断生,捞出放在冷水中投凉,捞出控净水,放在大碗中待用

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入郫县豆瓣酱小火炒出红油,将豆瓣酱炒熟

5.加入适量水,酱油,料酒,白糖,鸡粉,烧开,把鱼片抖散入锅,烧开,将鱼片煮制刚断生即可

6.将汤汁和鱼片倒在黄豆芽上,放上蒜末和辣椒末,撒上香菜段

7.锅加油烧热,下入花椒小火慢炸,待将花椒炸至微焦,将热油浇在辣椒末和蒜末上即可

尖椒干豆腐

三道特色家常菜,营养美味,可口下饭。

食材:干豆腐皮300g红辣椒1根葱花5g生姜5g高汤200ml海鲜酱油2茶匙盐2g水淀粉2汤匙油3汤匙青椒1

做法:1,将干豆腐切成1cm宽,5cm长的条状,放入沸水中,烫伤,取出排干的水分使用。

2,红色,青椒到蒂的种子和切成条状。

3,在火锅中加火至60%的热量,加入葱花,生姜,香,加入豆腐翻炒,加入海鲜酱,盐调味。

4,加入清汤,火烧2至3分钟,放入切红,青椒,均匀翻炒,加水淀粉加厚锅内

干锅香辣鸡翅

三道特色家常菜,营养美味,可口下饭。

做法

1.鸡翅七个用清水浸泡,多冲洗几遍

2.鸡翅两面打花刀,好入味

3.鸡翅放碗里,加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺,盐少许用手抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制四十分钟

4.准备洋葱半块,青红椒各半个,芹菜两根一起洗净

5.红青椒 洋葱切块,芹菜切斜段

6.准备干辣椒六个,花椒二十粒左右,八角一个,桂皮两块,香叶两片,姜五片

7.锅中放适量花生油,小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油(两面交替煎,多煎一会)

8.锅中另放适量油,下入步骤6的调料炸出香味

9.放一勺豆瓣酱炒香,放入鸡翅番炒两下

10.放芹菜炒几下

11.最后把青红椒 洋葱都放入番炒均匀,加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生

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